Καλό φαγητό

Vegan Ζυμαρικά με κουνουπίδι, μπιζέλι και κολοκυθάκι Το υπέροχο πιάτο μας είναι από …

🍽️ Βέγκαν ζυμαρικά με κουνουπίδι, μπιζέλια και κολοκυθάκια κορν φλάουρ 5 κουταλιές της σούπας νερό 80-100 γρ τυρί κρέμα φυτικής προέλευσης Τριμμένη μοτσαρέλα φυτικής βάσης Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°c. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες. Βράζετε το κουνουπίδι και τον αρακά στον ζωμό μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα μπλέντερ χειρός και το ξαναβάζουμε στην εστία. Προσθέστε το γάλα και τη θρεπτική μαγιά και αφήστε να σιγοβράσει. Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα λαχανικών ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Τραβήξτε τη φωτιά και προσθέστε το κολοκυθάκι και το τυρί κρέμα. Φροντίστε το τυρί κρέμα να λιώσει. Προσθέστε τα 2/3 της σάλτσας στα μαγειρεμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά και μετά προσθέστε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. (Η υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να καταψυχθεί ή να χρησιμοποιηθεί για κάτι άλλο) Πασπαλίστε τη μοτσαρέλα από πάνω και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Related Articles

Back to top button