Melt In Your Mouth Chocolate Fudge Cake Παιδιά… Δεν ακολούθησα μια συνταγή, ούτε πραγματικά σκέφτηκα ενώ το έφτιαχνα. Το μόνο που ξέρω είναι ότι ήθελα ένα κέικ φοντάν σοκολάτας με γλάσο βανίλιας. Ποτέ δεν λαχταρούσα κέικ σοκολάτας (είμαι τύπος με μπράουνις ή κέικ βανίλιας)… οπότε η μόνη λογική εξήγηση είναι…. ΕΙΜΑΙ ΕΓΚΥΟΣ Το έφτιαξα δύο φορές και υπάρχει μια έκδοση paleo… είναι βασικά πανομοιότυπα ως προς τη γεύση και την υφή, οπότε ορίστε το Deetz: • 1 + 1/2 φλιτζάνι αλεύρι μανιόκα ottosnaturals ή αλεύρι ψησίματος GF 1:1 • 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας (θερμοκρασία δωματίου) • 1 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας • 2 αυγά (θερμοκρασία δωματίου) • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ & 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα • 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 3 /4 φλιτζάνι κονσέρβα γάλα καρύδας + 1/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (θερμοκρασία δωματίου) • 1/3-1/2 φλιτζάνι λιωμένη σοκολάτα Βουτυρόκρεμα: • 1,5 δοχεία βούτυρο montysnyc • 2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη επιλογής ή ζάχαρη σφενδάμου + άμυλο ταπιόκας για paleo • 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή σκόνη βανίλιας Οδηγίες: • χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα, αφήστε το στην άκρη • Φτιάξτε ένα vegan βουτυρόγαλα χρησιμοποιώντας τα μύλια και το μηλόξυδο • Κάντε κρέμα μαζί το λάδι καρύδας και τη ζάχαρη, μόλις αφρατέψουν προσθέτουμε δύο αυγά και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν (πρέπει να σχηματιστούν μαλακές κορυφές) • Σταδιακά διπλώνουμε τα ξηρά υλικά στο υγρό μέχρι να ομογενοποιηθούν. T τη σοκολάτα σας και σιγά σιγά τη ρίχνετε στη ζύμη του κέικ όσο είναι ακόμα αναμμένο το μίξερ (έτσι για να μην στερεοποιηθεί η σοκολάτα) Ψήνετε στους 350 σε ταψί 8×8 ή 9×9 για 25-30 λεπτά, αφήνετε να κρυώσει εντελώς και μετά από πάνω. με το πάγωμα. Ξύρισε τη σοκολάτα από πάνω αν νιώθεις φανταχτερή, τότε βάλε το πρόσωπο σε αυτό το κέικ γιατί είναι τα γενέθλιά σου
