|| Laksa – ένα δημοφιλές μαλαισιανό φαγητό με πικάντικα νουντλς. Ένα απίστευτα πλούσιο, φρ…

🦐 || Laksa – ένα δημοφιλές μαλαισιανό φαγητό με πικάντικα νουντλς. Ένας απίστευτα πλούσιος, αρωματικός και γευστικός ζωμός γεμάτος γαρνιτούρες. Αυτή η σπιτική συνταγή λάκσα με κάρυ καρύδας είναι επίσης πολύ καλή και εύκολη! Υλικά: 1 κουταλιά της σούπας λάδι 2 φλιτζάνια ζωμό γαρίδας/κοτόπουλου 1 φλιτζάνι νερό 1/2 φλιτζάνι πάστα λάκσα 1 1/2 γρ γάλα καρύδας 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ 10-12 τεμ γαρίδες μεγάλες 8-10 τεμ. 2 φλιτζάνια λάχανα χυμό λάιμ, για γεύση σάλτσα ψαριού, για γεύση χυλοπίτες φιδέ ρυζιού 1. Ζεσταίνουμε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μικρή κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ, σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα. 2. Προσθέστε πάστα laksa. Ανεβάστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1-2 λεπτά ή μέχρι να μυρίσει. 3. Προσθέστε το ζωμό γαρίδας/κοτόπουλου, το γάλα καρύδας και τη σάλτσα ψαριού. Τοποθετούμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. 4. Προσαρμόστε στη γεύση χρησιμοποιώντας χυμό λάιμ (για ξινό) και σάλτσα ψαριού (για αλμύρα). Προσθέστε σφολιάτα tofu, φύτρα φασολιών και γαρίδες. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν πλήρως οι γαρίδες. Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿