💛💜𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗯𝗹𝘂𝗲𝗯𝗲𝗿𝗿𝘆 𝗺𝘂𝗳𝗳𝗶𝗻𝘀 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗮 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝗴𝗹𝗮𝘇𝗲 𝗳𝗼𝗿 90 𝗰𝗮𝗹𝘀 𝗲𝗮𝗰𝗵💜💛 (makes 12) 💛250g oats blitzed into a flour 🤍10g stevia sweetener 🥚 1 egg 🥛 200ml almond milk 🍰 1 tsp baking powder 🍋 zest and juice of 1 large λεμόνι + έξτρα χυμός λεμονιού για γλάσο 🫐 80 γρ μύρτιλα 🧁 30 γρ ζάχαρη άχνη 💗 λίγες σταγόνες εσάνς βανίλιας 1) ανακατεύουμε μαζί τη βρώμη, το γλυκαντικό, το μπέικιν πάουντερ, το αυγό, το γάλα αμυγδάλου και το άρωμα βανίλιας 2) τρίβουμε το ξύσμα από το λεμόνι και το χυμό στο μείγμα και προσθέστε τα βατόμουρα και ανακατέψτε μαζί 3) Ρίξτε το μείγμα σε 12 θήκες για μάφιν σε μια φόρμα για μάφιν/ ψεκάστε τη φόρμα για μάφιν με ελαφρύ τηγάνι και απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα 4) ψήστε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά 5) φτιάξτε το γλάσο προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού στο γλάσο μέχρι να ρεύσει το γλάσο αλλά όχι νερουλό 6) περιμένετε να ψηθούν τα μάφιν και μετά προσθέστε το γλάσο από πάνω! Τρίψτε λίγο επιπλέον ξύσμα λεμονιού από πάνω για διακόσμηση!
