||番茄炒蛋 – fān qué chǎo dàn (αυγό ντομάτας) ΣΥΝΤΑΓΗ: (σερβίρισμα: 2-3 άτομα) • 4 μεγάλα …

🍅 ||番茄炒蛋 – fān qué chǎo dàn (αυγό ντομάτας) ΣΥΝΤΑΓΗ: (σερβίρισμα: 2-3 άτομα) • 4 μεγάλα αυγά • 3 ντομάτες, μεσαίου μεγέθους • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας • 1/4 φλιτζάνι νερό • 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε. 2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά. Μαγειρέψτε τα αυγά για να φτιάξετε ένα απαλό scramble. Αφήνω στην άκρη. 3. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο ίδιο τηγάνι. Ρίξτε μέσα τις φέτες ντομάτας και μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, σάλτσα σόγιας, κέτσαπ και νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά. 4. Προσθέστε ξανά τα αυγά ομελέτα στο τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, σπάστε τα αυγά σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, κατανέμοντας ομοιόμορφα την ντομάτα και το αυγό. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 30 δευτερόλεπτα. αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!! Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿