🥢 || Υλικά: • 200 g Udon Noodles • 1/2 πράσινη πιπεριά, σε λεπτές φέτες • 1/2 κόκκινη πιπεριά, σε λεπτές φέτες • 1 μέτριο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες • 2 κουταλιές της σούπας ουδέτερο σπόρο ελαιόλαδο • γαρνιτούρα (σάλτσα) • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Hoisin • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας • 2 κουταλιές της σούπας σουσαμέλαιο • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού • 1/2 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη • 2 κουταλιές της σούπας μιρίν • 1 κουταλιά της σούπας νερό 1. Βράζετε τα noodles udon σε μια κατσαρόλα που βράζει νερό: Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα noodles udon, τα οποία πρέπει να βράσουν για περίπου 1-2 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο udon, βράστε το σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα noodles και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό. Αν δεν το χρησιμοποιήσετε αμέσως, ρίξτε λίγο λάδι για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά. 2. Ετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε σε λεπτές φέτες τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε τα γάντια σκόρδου. 3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το σκόρδο. Μόλις μυρίσει, προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαραθούν ελαφρώς τα λαχανικά. 4. Προσθέστε τα noodles udon και τη σάλτσα. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ενωθούν όλα καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με σουσάμι. Σερβίρετε και απολαύστε! Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿
