Συστατικά: • 2 στήθος κοτόπουλου • 1 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκα • μια χούφτα αποξηραμένα φύλλα κάρι • 2-3 σκελίδες σκόρδο • αλάτι και πιπέρι (προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση) • λάδι (για το τηγάνισμα) 1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια 1 ίντσας . Καλύψτε ομοιόμορφα κάθε κομμάτι με το άμυλο ταπιόκας. Σε ένα γουόκ, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και μετά μεταφέρουμε σε σουρωτήρι ή πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Αφήνω στην άκρη. 2. Αφαιρέστε το περιττό λάδι, αφήνοντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο γουόκ. Σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και τα φύλλα κάρυ στο γουόκ και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό. 3. Ρίξτε το κοτόπουλο ξανά στο γουόκ, προσθέστε αλάτι & πιπέρι για γεύση και σοτάρετε όλα μαζί μέχρι να απελευθερωθεί το άρωμα του σκόρδου και των φύλλων κάρυ. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε και απολαμβάνετε! Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿
