Υλικά: • 1 ζευγάρι στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε τεμ. 1 ίντσας • 3/4 φλιτζάνι Showa • 2/3 …

Υλικά: • 1 ζευγάρι στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε τεμ. 1 ίντσας • 3/4 φλιτζάνι Showa • 2/3 φλιτζάνι Κρύο Νερό • 1-2 παγάκια • Λάδι, για το τηγάνισμα (σάλτσα) • 1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από ρύζι • 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη (πολτός αμύλου καλαμποκιού) • 1 1/2 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού • 2 κουταλιές της σούπας νερό 1. Ανακατέψτε το Showa και το νερό μαζί. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε την αναλογία μέχρι να φτάσετε στη σύσταση ενός κουρκού για κρέπα. Προσθέστε παγάκια για να κρατήσει το κουρκούτι κρύο. 2. Βουτήξτε τα κομμένα κομμάτια κοτόπουλου στο κουρκούτι και τηγανίστε. Μόλις τηγανιστούν όλα τα κομμάτια κοτόπουλου, ξεκουραστείτε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια τσιγαρίστε. Αυτό διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο παραμένει τραγανό ακόμα και μετά το ρίξτε του με τη σάλτσα. 3. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις μειωθεί η σάλτσα. Προσθέστε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο και ανακατέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ρίξτε το τηγανητό κοτόπουλο και ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα κομμάτια κοτόπουλου. Σερβίρετε και απολαμβάνετε! Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿