Τυρί mac n κουνουπίδι χαμηλών υδατανθράκων Δεν μπόρεσα να βρω μια καλή φωτογραφία για να δείξω πόσο μα…

Τυρί mac n κουνουπίδι χαμηλών υδατανθράκων🤩 Δεν μπόρεσα να έχω μια καλή φωτογραφία για να δείξω πόσο καταπληκτικό ήταν αυτό!!! Αισθάνθηκα πολύ σκουπίδια σήμερα, τόσο φανταστώ ένα ωραίο πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και αυτό ήταν απίστευτο😩😋 . . Δεν μου έλειψαν καθόλου τα ζυμαρικά καθώς έψησα το κουνουπίδι που του έδωσε ένα πολύ ωραίο τραγανό! Βάζω πράσα και μπέικον στο δικό μου, αλλά μπορείς να το κάνεις χορτοφαγικό και να αφήσεις το μπέικον έξω!💁🏻‍♀️ . . Υλικά (για 1): Μισό κουνουπίδι 1 μπέικον ράσο Τέταρτο πράσο Περίπου 100 ml γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε γάλα) Απλό αλεύρι περίπου 1,5 κ.σ. Τυρί (χρησιμοποίησα μειωμένα λιπαρά) Σκόρδο Αλάτι και πιπέρι . . Τρόπος: 1) κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια, ψεκάστε με σπρέι χαμηλών θερμίδων και ψήστε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά 2) χτυπήστε το κουνουπίδι να ψήνεται, ψήστε το μπέικον στη σχάρα 3) ψιλοκόψτε τα πράσα και μαλακώστε σε ένα τηγάνι με λίγη χαμηλή κονσέρβα σπρέι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι 4) όταν ψηθεί το μπέικον το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στα πράσα 5) στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να πήζει το γάλα σάλτσα 6) προσθέστε λίγο τυρί στη σάλτσα μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε να ανακατεύετε 7) βγάζετε το κουνουπίδι σας από το φούρνο και το βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος 8) ρίχνετε τη σάλτσα σας πάνω από το κουνουπίδι και πασπαλίζετε από πάνω τυρί 9) ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει (περίπου 15-20 λεπτά). . . . . .