|| Το σημερινό πρωινό σάντουιτς Σπιτικό χειροποίητο ψωμί γεμιστό με ανάμεικτα χόρτα,…

🍅 || Το σημερινό σάντουιτς πρωινού 🤤 Σπιτικό χειροποίητο ψωμί γεμιστό με ανάμεικτα χόρτα, φύλλα ρόκας, φέτες ντομάτας και κρεμώδες τυρί burrata. Το έριξα επίσης με λίγο μέλι πάνω από το burrata για επιπλέον γλυκύτητα. Στην πραγματικότητα έπρεπε να φωτογραφίσω αυτό το καρβέλι ψωμιού και να το δημοσιεύσω σε άλλη ανάρτηση, αλλά η οικογένειά μου και εγώ το τελειώσαμε πριν θυμηθώ ότι ξέχασα να το φωτογραφίσω 😅 Τέλος πάντων, για αυτό το καρβέλι, άλλαξα το επίπεδο ενυδάτωσης στο 85% και διόγκωσε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Η ψίχα είχε μεγαλύτερες και πιο ακανόνιστες τρύπες. Όμορφες φουσκάλες στην εξωτερική κρούστα αναπτύχθηκαν επίσης λόγω της ψυχρής ζύμωσης 😋