Το αποψινό δείπνο – με την «ιδιαίτερη» σάλτσα γλυκοπατάτας που έφτιαξα! Η συνταγή είναι…

Το αποψινό δείπνο – με την «ιδιαίτερη» σάλτσα γλυκοπατάτας που έφτιαξα! Η συνταγή είναι παρακάτω + το έβαλα από πάνω με μερικές φέτες μήλου και αβοκάντο και γλάσο βαλσάμικο 🤤 . Σάλτσα γλυκοπατάτας: -1 μαγειρεμένη μεγάλη γλυκοπατάτα (εγώ στο φούρνο μικροκυμάτων) -3 σκελίδες σκόρδο -1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο -3 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο -1/4 φλιτζάνι χούμους ή ρεβίθια -κίτρινο κρεμμύδι (1/2) -αλάτι και μαύρο πιπέρι (ofc) -βασιλικός ψιλοκομμένος *σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο πριν τα βάλετε στο μπλέντερ με άλλα υλικά * μπορείτε ελεύθερα να προσθέσετε ελαιόλαδο στη σάλτσα / τηγάνι για σοτάρισμα αλλά εγώ επέλεξα να μην το κάνω αφού προσπάθησα να μειώσω τη χρήση λαδιού! . Συνταγή για μπιφτέκι γλυκοπατάτας: -1/4 φλιτζάνι σάλτσα γλυκοπατάτας -1/2 φλιτζάνι μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κρέας -1 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα -δεντρολίβανο και βασιλικό ψιλοκομμένο *σοτάρουμε σε τηγάνι (το λάδι είναι προαιρετικό!) . Farro + μείγμα χόρτων: -λάχανο -farro -ψιλοκομμένη γλυκοπατάτα -cranberries -γλάσο βαλσάμικο -ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και σκόρδο -1/2 κίτρινο κρεμμύδι -χούφτα cranberries -αλάτι και πιπέρι *βράζουμε ψιλοκομμένες γλυκοπατάτες κατά μήκος w farro και το κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε συνδυασμό ζωμού λαχανικών/νερού *προσθέστε μπαχαρικά/μυρωδικά όταν βράσουν *μόλις ψηθεί η γλυκοπατάτα και το φάρρο βγάζετε λίγο νερό, προσθέτετε βαλσάμικο ξύδι και λίγο μέλι και μετά προσθέτετε το λάχανο και το κόκκινο κρεμμύδι (το οποίο είναι προαιρετικό. love love LOVE κόκκινο κρεμμύδι) μετά σερβίρετε δίπλα σε αυτό το μπιφτέκι ή φάτε μόνο του ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για μπολ με δημητριακά! Αυτό θα ήταν επίσης ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ με μερικά τραγανά λαχανάκια Βρυξελλών. Ουάου, είμαι ενθουσιασμένος με αυτό 🙂 πάντως παρακαλώ απολαύστε αυτή τη συνταγή!!! .