|| ΣΥΝΤΑΓΗ (2 μερίδες) • 2 φιλέτα ιππόγλωσσας • 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού • 1-2 κ.σ λάδι (…

🤤 || ΣΥΝΤΑΓΗ (2 μερίδες) • 2 φιλέτα ιππόγλωσσας • 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού • 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι (σάλτσα) • 2 1/2 κ.σ. ιδρώτας mirin • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας • 1/2 κουταλιά της σούπας ιαπωνικό κρασί ή σάκε • 2 κουτ. καστανή ζάχαρη • 1 κουταλιά της σούπας νερό **προσαρμόστε ελεύθερα την αναλογία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας** 1. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Προσθέστε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 2. Καλύψτε και τις δύο πλευρές των φιλετών ιππόγλωσσας με άμυλο καλαμποκιού. 3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το φιλέτο ιππόγλωσσας στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πλευρές. Γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για άλλα 8-10 λεπτά. 4. Περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψάρι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Όταν χύνεται στο τηγάνι, η σάλτσα πρέπει να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να γίνει ημίπαχτη σύσταση. Σερβίρουμε με ρύζι και απολαμβάνουμε!!