Σπιτικό χορτοφαγικό μπιφτέκι με άφθονα γαρνιτούρες. Αυτό το μπιφτέκι λαχανικών ήταν πολύ εύκολο να…

Σπιτικό χορτοφαγικό μπιφτέκι με άφθονα γαρνιτούρες. Αυτό το μπιφτέκι λαχανικών ήταν πολύ εύκολο να γίνει. Το μόνο που έκανα ήταν να πολτοποιήσω μια γλυκοπατάτα, με 2 φλιτζάνια φακές, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι. Για γεύση πρόσθεσα ένα μεγάλο ψιλόβροχο από σάλτσα μπάρμπεκιου του Trader Joe, λίγη εποχή umami, μαύρες πιπεριές και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Και μετά απλά τα βάζω στη σχάρα!! Για γαρνιτούρες έβαλα λίγο πουρέ από αβοκάντο, τουρσιά, μουστάρδα άνηθου, κέτσαπ και μουστάρδα μελιού (ναι, μια παράλογη ποσότητα καρυκευμάτων Ik). Στη συνέχεια πρόσθεσα λίγη από τη σαλάτα με ρόκα παρμεζάνας με λεμόνι. Και έγινε! Τοσο καλα 🙂 . .