Σπιτική μπρουσκέτα! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά πάντα πίστευα ότι η μπρουσκέτα…

Σπιτική μπρουσκέτα! Δεν ξέρω για εσάς, αλλά πάντα πίστευα ότι η μπρουσκέτα ήταν η ίδια η επικάλυψη (η ντοματούλα) αλλά αποδεικνύεται ότι είναι ο συνδυασμός του ψωμιού και της επικάλυψης (γνωστός και ως ολόκληρο το γεύμα). Επίσης, χάρη στον lindseylatman, ξέρω τώρα πώς να προφέρω σωστά bruschetta – “brio-sketti” νομίζω; Μην με αναφέρετε γι’ αυτό lol. Τέλος πάντων, παρακάτω είναι η συνταγή για αυτό το σούπερ απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό! . . Υλικά (για να γίνουν περίπου 2 μεγάλα βάζα αξίας) -5 περίπου φρέσκες ντομάτες δαμάσκηνο ψιλοκομμένες -κίτρινο κρεμμύδι – χούφτα βασιλικός -4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή και περισσότερες αν θέλετε) -2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο -1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ανάλογα με τη γλύκα της ντομάτας σας) -αλάτι και πιπέρι -νιφάδες κόκκινης πιπεριάς -Ιταλικό καρύκευμα αν θέλετε (μαϊντανός, ρίγανη, δεντρολίβανο κ.λπ.) -ψωμί!! . Για να φτιάξετε θα σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Και μετά αφήστε το να σιγοβράσει και να απορροφήσει τις γεύσεις από τα μπαχαρικά και μετά βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει για μερικές ώρες! Τέλος, κόβουμε σε φέτες λίγο καλό ψωμί και προσθέτουμε από πάνω τη μπρουσκέτα (και λίγο επιπλέον βασιλικό αν θέλουμε). Πρόσθεσα και μια βινεγκρέτ βαλσάμικο και ελαιόλαδο γιατί είμαι έξτρα έτσι. 😋 Ελπίζω να το απολαύσετε! . .