Σούπερ τραγανό τόφου και κουνουπίδι με ρύζι! Αυτό το μπολ ήταν πολύ απλό και ελαφρύ…

Σούπερ τραγανό τόφου και κουνουπίδι με ρύζι! Αυτό το μπολ ήταν πολύ απλό και ελαφρύ αλλά γεμάτο με πρωτεΐνη. Έβαλα πρώτα το τόφου με ελαιόλαδο και μετά το βούτηξα σε σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα εσπεριδοειδών (από το Trader Joe’s) και λίγο άμυλο καλαμποκιού και μετά τα βάλω στο φρυγανιέρα για περίπου 10 λεπτά φροντίζοντας να τα αναποδογυρίσω μέχρι τη μέση. Στη συνέχεια μαγείρεψα το ρύζι κουνουπιδιού με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι εσπεριδοειδών και μαύρο πιπέρι. Το πρόσθεσα πάνω από χόρτα τα οποία έριξα σε ξύδι από κόκκινο κρασί. Συνολικά, ένα πραγματικά ικανοποιητικό γεύμα. . . φωτογραφία τροφίμων