Ριζότο με σπανάκι, καρότο και καρύδα – χρησιμοποιήστε τον κωδικό LIVI για έκπτωση 15% στη συνταγή 1 τ…
💚 Ριζότο με σπανάκι, καρότο και καρύδα 💙 easytots_ – χρησιμοποιήστε τον κωδικό LIVI για έκπτωση 15% 🔪Συνταγή 💚1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 💚1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 💚1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και τριμμένο 50g0ml στο χέρι 💚1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών 💚1 κονσέρβα γάλα καρύδας Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και μαλακώστε σε χαμηλή φωτιά. Όταν μαλακώσει αλλά δεν ροδίσει, προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά. Ανακατεύουμε το σπανάκι με το νερό και το προσθέτουμε στο τηγάνι με το τέταρτο του ζωμού λαχανικών. Συνεχίστε να προσθέτετε το ζωμό λαχανικών λίγο-λίγο, μέχρι να το χρησιμοποιήσετε όλο. Όταν απορροφηθεί σχεδόν όλος ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα το γάλα καρύδας και. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ριζότο να είναι κρεμώδες αλλά όχι πολύ υγρό. Αν διαπιστώσετε ότι το ρύζι είναι ακόμα σκληρό, συνεχίστε να προσθέτετε νερό, μικρά κομμάτια κάθε φορά.
