|| Ποιο είναι το αγαπημένο σου πιάτο κρέπας; Το δικό μου πρέπει να είναι το Crêpes Suzette. Αυτό θα…
🍊 || Ποιο είναι το αγαπημένο σου πιάτο κρέπας; Το δικό μου πρέπει να είναι το Crêpes Suzette. Αυτό θα ήταν ίσως το μόνο “αλκοολούχο” πιάτο που επιτρέπεται να φάω (καθώς το μεγαλύτερο μέρος του αλκοόλ εξατμίζεται από το φλαμπέ)😂 Τέλος πάντων, αυτό είναι ένα νόστιμο γαλλικό επιδόρπιο με καραμελωμένη σάλτσα βουτύρου, με γεύση πορτοκάλι και λικέρ (συνήθως Grand Marnier ) φλαμπέ παντού τις κρέπες. Το Grand Marnier είναι ένα δημοφιλές λικέρ πορτοκαλιού που παρασκευάζεται από ένα μείγμα γαλλικού κονιάκ και λικέρ πικρού πορτοκαλιού. Του δίνει μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών και μια νότα από εκείνες τις τραγανές άκρες γύρω από τις κρέπες από το φλαμπέ. Για να κάνετε την Crêpe Suzette φιλική για τα παιδιά, απλώς αντικαταστήστε την ποσότητα του αλκοόλ με χυμό πορτοκαλιού 😉 (σύρετε για να δείτε τη φλαμπέ, οι φωτιές φαίνονται πολύ όμορφες 🔥) Υλικά: (κρέπες) • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 4 αυγά • 2 1/ 4 φλιτζάνι γάλα • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη • 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (σάλτσα, κατάλληλη για 3-4 κρέπες) • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη • 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού • 2 1/2 κ. σούπας Grand Marnier, μοιρασμένες (κρέπες) 1. Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη της κρέπας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αλείφουμε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε λίγο κουρκούτι στη μέση του τηγανιού και περιστρέψτε αμέσως το τηγάνι για να διανεμηθεί το κουρκούτι σε όλη την επιφάνεια. Γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρούμε και μεταφέρουμε σε πιατέλα. 4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο κουρκούτι (σάλτσα) 1. Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και λίγο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέστε τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας Grand Marnier και ανακατέψτε. 2. Παίρνετε μια κρέπα και βουτάτε και τις δύο πλευρές στο υγρό και διπλώνετε σε ένα τεταρτημόριο. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες κρέπες και απλώστε τις σε μία στρώση. 3. Μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για άλλα 2-3 λεπτά. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα (αν περισσέψει σάλτσα). 4. Ρίξτε 1 1/2 κ.γ. Grand Marnier και αναφλέξτε προσεκτικά. Όταν καεί η επίσηςχόλη, οι φλόγες θα εξαφανιστούν. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!! Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿
