Πικάντικο μπολ Thai-Teriyaki TOFU… ναι, τελικά έκανα τσάκι και έφτιαξα κάτι με τόφου. Και ναι, ξέρω ότι αυτή δεν είναι η πιο «όμορφη» εικόνα. Είμαι ευσυνείδητος να τρώω πιο βιώσιμα, φυτικά τρόφιμα (Η μόνη εναλλακτική λύση κρέατος που χρησιμοποιώ είναι το abbotsbutcher – είναι κυριολεκτικά ότι πιο καθαρό θα βρεις ποτέ) Λέξεις της ημέρας: Βρείτε κάτι που σας φωτίζει μέσα. Η ζωή είναι πολύ μικρή για να περνάς χωρίς πάθος. Το πάθος είναι σαν μια φωτιά μέσα στην ψυχή σου – αυτό που σε κρατάει όταν τα πάντα στοιβάζονται εναντίον σου. Βρείτε το πάθος σας και τρέξτε με αυτό. Αυτό λοιπόν είναι 100% φυτικής προέλευσης, χωρίς κόκκους, και το τόφου από το οποίο κυριολεκτικά έκοψα τη ζωή 😂. Η κριτική μου για το τόφου- Μου αρέσει το πώς παίρνει τη γεύση οτιδήποτε συνδυάζεται, αλλά έχω συνηθίσει στην υφή. Έχω συνηθίσει τον λιπαρό σολομό και το κοτόπουλο – τις μόνες ζωικές πρωτεΐνες που τρώω πραγματικά (καλά, αγοράζω μόνος μου για να φάω.. αν με ξέρεις, ξέρεις ότι δεν θα αγγίξω ποτέ χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας… ποτέ) Συνταγή: • 2/3 φλιτζάνι περισσευούμενο jovialfoods cassava orzo • 6 ουγγιές tofu-pressed για τουλάχιστον μία ώρα • Μαρινάρετε tofu σε 3 κουταλιές της σούπας coconutsecretofficial teriyaki σάλτσα και 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα κάρυ Ταϊλάνδης- προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι, τζίντζερ, καγιέν και τριμμένο κόκκινο πιπέρι κατά βούληση • 1/4 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε φέτες • 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο (εγώ το τηγάνισα στον αέρα με το tofu) • 1/4 φλιτζάνι πιπεριές και κρεμμύδια κομμένες σε φέτες (παραλείψτε αν είναι ευαίσθητα) • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο • 1/ 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών • λίγο λάχανο γιατί τα χόρτα είναι σημαντικά Ανάψτε τη φριτέζα αέρα στο 375 και μαγειρέψτε το μαριναρισμένο τόφου για 10-15 λεπτά – ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά για να ψηθεί ομοιόμορφα. Όταν μείνουν 7 λεπτά, ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε τα περισσευούμενα cassava orzo (ή ρύζι της επιλογής) με 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια ποσότητα μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τον ζωμό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αμινοξέα καρύδας, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, καγιέν, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λάχανο και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαραθεί. Τηγανίζουμε μέχρι να καλυφθούν όλα με τη σάλτσα. Συμπληρώστε με tofu, μπρόκολο, σουσάμι, αβοκάντο, κρεμμύδι και αμινοξέα καρύδας. Dasssittt- απολαύστε!
