Πικάντικο ρεβίθιο κάρυ με πλαϊνό λαχανί! Εμπνευσμένο από το realandvibrant . Χθες λαχταρούσα κάτι ζεστό (ναι, γνωρίζω ότι ήταν σαν 90 μοίρες) αλλά idk απλώς ένιωσα ότι θα μου έδινε τη συμφόρηση (κάποιος άλλος έχει αλλεργίες rn;) και το κάρυ μου ήρθε στο μυαλό! Επιπλέον, είχα όλα τα συστατικά, οπότε κατάλαβα γιατί όχι! Μετά απλά έβαλα στο πλάι τη σαλάτα / τη σαλάτα που έφτιαξα πριν λίγες μέρες για να εξισορροπηθεί η υπερβολική ζέστη / μπαχαρικό του κάρυ. Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι είναι 1 κατσαρόλα, vegan και γεμάτη πρωτεΐνη! Βρείτε τη συνταγή για το κάρυ παρακάτω και η συνταγή για σαλάτα βρίσκεται σε προηγούμενη ανάρτησή μου! . Συνταγή για κάρυ: – 1 κονσέρβα ρεβίθια – 1 κουτί γάλα καρύδας (χρησιμοποίησα ελαφρύ, αλλά προτείνω πιο κρεμώδες) – 1,5 φλιτζάνι σπανάκι κατεψυγμένο – 1 κουτάκι ψιλοκομμένη ντομάτα – 1,5 φλιτζάνι καστανό ρύζι – 1 jalapeño ψιλοκομμένο – 1 λάιμ στυμμένο – 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ – 1 κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο – Μπαχαρικά : 2 κουταλιές της σούπας κύμινο, 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (ή χρησιμοποίησα Trader Joe’s κοτόπουλο λιγότερο καρύκευμα κοτόπουλου) – προαιρετικά: από πάνω με κόλιανδρο! Οδηγίες: απλά ρίξτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά σε μέτρια / χαμηλή θερμοκρασία ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι 🙂 απολαύστε! .
