Ουγγρικό τηγανητό ψωμί – Lángos Χρησιμοποιώντας το πιάτο μας από τον κωδικό Χρήσης OLIVIA15 για 1…
🍴 Ουγγρικό τηγανητό ψωμί – Lángos 🍴 Χρησιμοποιώντας το πιάτο μας από το mamaaclaudia ❤️ ‼️Χρησιμοποιήστε τον κωδικό OLIVIA15 για έκπτωση 15% όταν αγοράζετε από το mamaaclaudia ‼️ Αυτό είναι σίγουρα το αγαπημένο μου από την παιδική ηλικία. Μου θυμίζει τα πρωινά της Κυριακής όταν πηγαίναμε στην αγορά και είχαμε ένα ωραίο ζεστό Lángos εκεί για πρωινό μετά από μια μεγάλη βόλτα στο κρύο. 🔪 Συνταγή 🔪 1 κιλό αλεύρι απλό 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι 2 φακελάκια μαγιά ξερή (2×7 γρ.) 100 ml γάλα χλιαρό – όχι ζεστό 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλλιώς η μαγιά δεν λειτουργεί όπως θα έπρεπε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό 1 λίτρο λάδι για το τηγάνισμα Κρέμα γάλακτος και τριμμένη κρέμα λάδι Προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Μέχρι τότε ανακατεύουμε το αλάτι στο αλεύρι. Κάνουμε μια λακούβα στη μέση του αλευριού και προσθέτουμε το γάλα με μαγιά. Ανακατεύουμε με το 1 χέρι και προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό μας μέχρι να έχουμε μια ελαφριά και αφράτη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να βγει από το μπολ με ένα χέρι. Σκεπάζετε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά (αυτό το κάνω πάντα πάνω ή κοντά σε καλοριφέρ) Παίρνετε τη ζύμη σας, τη βάζετε σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνετε ελαφρά (μόνο 2-3 φορές ) Τώρα το μοιράζουμε σε μερίδες περίπου μισού ψωμιού με λαδόκολλα και τα τυλίγουμε σε μικρά μπαλάκια. (Πήρα γύρω στις 12-14 μερίδες, μπορείτε να Mel μικρότερες, δεν σας προτείνω μεγαλύτερες καθώς θα είναι μεγάλες όπως είναι) τις βάζετε σε λαδωμένο σανίδι αλλά πιο μακριά τη μια από την άλλη και τη σκεπάζετε με πετσέτα. Ξεκουράστε το σε ζεστό μέρος (το κάνω πάντα πάνω ή κοντά σε καλοριφέρ) για περίπου 45 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι. Όταν είναι ζεστό, πιάσε 1 από τις μπάλες ζύμης και άρχισε να το βγάζεις. Θέλετε η μέση να είναι πολύ λεπτή και χοντρή γύρω από την άκρη. Σαν πίτσα αλλά πιο λεπτή μέσα. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί ή σπιτικό λάδι σκόρδου. Όποια ζύμη περισσεύει μπορείτε να την τυλίξετε χαλαρά (1 επί 1) και να την αφήσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Με τη συγκεκριμένη συνταγή διαπίστωσα ότι την επόμενη μέρα ήταν πολύ πιο αφράτη.
