Μπρόκολο και Kale White Pizza a la (παλαιό, φιλικό προς το AIP και vegan) Το Monty’s είναι…
Μπρόκολο και Kale White Pizza a la montysnyc (paleo, AIP friendly και vegan) Το Monty’s είναι σαν τη νέα καυτερή σάλτσα Franks για μένα. Κυριολεκτικά βάζω αυτό το σ*τ σε όλα. Μόνο που- δεν είναι σ*τ, είναι καταπληκτικό. Οι λέξεις της ημέρας: Η σοφία έρχεται με το να είσαι ανοιχτόμυαλος, από το να είσαι περίεργος, από νέες εμπειρίες και να βλέπεις τα πάντα ολιστικά. Κρούστα πίτσας: – 1 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας ή κανονική πατάτα – 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας – 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ταπιόκας – Ιταλικά καρυκεύματα – προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λινάρι/chia (περισσότερο δεσμευτικό για τη ζύμη και περισσότερες ίνες) Κρούστα προσαρμοσμένη από thebigmansworld Επικαλύψεις πίτσας: – 1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα κρεμμυδιού montysnyc – καραμελωμένα κρεμμύδια σε μπαλσάμικο- ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ψεκάζουμε με σπρέι αβοκάντο ή ελαιόλαδο και προσθέτουμε κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Ανακατεύουμε κάθε λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Προσέξτε να μην τα κάψετε. Μόλις καραμελώσουν, ρίξτε λίγο μπαλσάμικο και 1 φλιτζάνι λάχανο/ρόκα/σπανάκι για να μαραθεί – τηγανισμένο μπρόκολο – κυριολεκτικά μόνο μπρόκολο τηγανισμένο στον αέρα στους 400 με σπρέι ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για 8 λεπτά (αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση ) – ντομάτα κομμένη σε κύβους – προστέθηκε αβοκάντο μετά το μαγείρεμα – λίγο μπαλσάμικο, ελαιόλαδο και mikeshothoney (πολύ καλό για πίτσα) – ελιές & ρόκα (προαιρετικά) – 1/4 φλιτζάνι vegan mozz, 1/4 φλιτζάνι vegan jack Colby και 2 Σούπας vegan parm (εγώ χρησιμοποιώ violife_foods) Έφτιαξα πρώτα όλα τα λαχανικά και την κρούστα για να κερδίσω χρόνο. Για την κρούστα, απλώς ανακάτεψα τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια το έβαλα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 400 για 10 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Μόλις ψηθεί μια φορά η ζύμη της πίτσας, προσθέστε όλες τις γαρνιτούρες, ρίξτε την ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά ακόμα και είναι έτοιμο! Προσθέστε το βαλσάμικο, το ζεστό μέλι και το EVOO, μερικές νιφάδες τσίλι, βίγκαν παρμά και μαϊντανό και θα έχετε τη δική σας προσωπική paleo vegan πίτσα. Αν θέλετε να είναι έξτρα (έξτρα νόστιμο;), προσθέστε μια χούφτα φρέσκια ρόκα και λίγο αβοκάντο. Ναι, έβαλα αβοκάντο και στην πίτσα😂🤷🏽
