Μπιφτέκια με κινόα και γλυκοπατάτα Προσπαθώ να μειώσω την πρόσληψη κρέατος έτσι φτιαγμένα…
Μπιφτέκια με κινόα και γλυκοπατάτα😋 Προσπαθώ να μειώσω την πρόσληψη κρέατος, γι’ αυτό έφτιαξα αυτά τα VEGAN κινόα και τα μπιφτέκια γλυκιάς κατσαρόλας για μεσημεριανό γεύμα σήμερα και woweeee😍 Είμαι έκπληκτος με το πόσο καλά έγιναν και ήταν τόσο εύκολο να τα φτιάξω! Γυμνάζονται με περίπου 130 θερμίδες ανά μπιφτέκι και είναι εξαιρετικά υγιείς! Σέρβιρα το δικό μου για μεσημεριανό με λίγο κολοκυθάκι και πιπεριές🥰. Υλικά (5 μπιφτέκια): 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (η δική μου ήταν 250 γρ.) 120 γρ κινόα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκος κόλιανδρος Κύβος ζωμός λαχανικών Σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο Αλάτι και πιπέρι . . Τρόπος: 1) μαγειρέψτε την κινόα σας στον ζωμό λαχανικών 2) ενώ η κινόα ψήνεται, τρυπήστε τη γλυκοπατάτα μερικές φορές με ένα μαχαίρι και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει (περίπου 10 λεπτά) 3) όταν ψηθεί η κινόα, βάλτε τη σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το περιττό νερό (χρησιμοποίησα το πίσω μέρος ενός κουταλιού, οπότε στύψτε το περιττό νερό) 4) ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον κόλιανδρο και προσθέστε σε ένα μπολ με την κινόα και τη γλυκοπατάτα 5) προσθέστε σκόρδο, κύμινο και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε όλα μαζί 6) φτιάχνουμε μπιφτέκια και τοποθετούμε σε χαρτί ψησίματος σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά! . . . . . .
