Καλό φαγητό

Μελιτζάνες γεμιστές με κοτόπουλο, λιαστές ντομάτες, παρμεζάνα και ψητή κόκκινη…

Μελιτζάνες γεμιστές με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα, παρμεζάνα και ψητή κόκκινη πιπεριά😋 . Δεν μπόρεσα να δημοσιεύσω πολύ πρόσφατα σε αυτόν τον λογαριασμό. Είχα ένα ατύχημα πριν από μερικές εβδομάδες όπου μου χύθηκε βραστή σούπα σε ένα καφέ και κατέληξα με αρκετά σοβαρά εγκαύματα! Αλλά τώρα νιώθω πολύ καλύτερα και μπορώ να μαγειρεύω περισσότερο!💛 . . Υλικά (2 μερίδες): 1 μελιτζάνα Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρές λωρίδες Λιαστές ντομάτες Ψητές πιπεριές (εγώ χρησιμοποίησα σε βάζο) Τοματίνια Φρέσκο ​​κόλιανδρο Πάπρικα Καρύκευμα Σκόρδο Παρμεζάνα Τυρί τσένταρ Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι . . Τρόπος: 1) Κόβουμε τη μελιτζάνα στη μέση και αφαιρούμε το μεγαλύτερο μέρος της μέσης 2) τοποθετούμε σε ένα ταψί και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο τη μελιτζάνα. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά 3) όσο ψήνεται η μελιτζάνα, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και ψήνουμε σε τηγάνι 4) προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τον κόλιανδρο, την παρμεζάνα, το σκόρδο, την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί 5) βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα στις μελιτζάνες 6) πασπαλίζουμε από πάνω τυρί τσένταρ και τις ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. . . . . .

Related Articles

3 Comments

Back to top button