Κάρυ ταϊλανδέζικης πράσινης γαρίδας. Πολύ κρεμώδες και νόστιμο! Σέρβιρα το δικό μου με κουνουπίδι…

Κάρυ ταϊλανδέζικης πράσινης γαρίδας🍤 . Πολύ κρεμώδες και νόστιμο! Σέρβιρα το δικό μου με ρύζι κουνουπίδι για να μειώσω τις θερμίδες💗 . . (σερβιρίζει 4) 2 κονσέρβες γάλα καρύδας με μειωμένα λιπαρά 4 γεμάτες κουταλιές πάστα πράσινου κάρυ Ταϊλάνδης 1 λάιμ (το ξύσμα και το χυμό) Σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού Γαρίδες περίπου 500 γραμμάρια (χρησιμοποίησα ήδη ψημένες) Mangetout Baby καλαμπόκια Μεγάλη χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο Αλάτι και πιπέρι. . Τρόπος: 1) Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο ελαφρύ τηγανητό και προσθέτουμε την πάστα πράσινου κάρυ της Ταϊλάνδης και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά για να απελευθερωθούν οι γεύσεις 2) προσθέτουμε το γάλα καρύδας, τη σάλτσα ψαριού και λίγο επιπλέον σκόρδο και ανακατεύουμε 3) προσθέτουμε τον κόλιανδρό μας (ψιλά ψιλοκομμένο) και τρίψτε το ξύσμα από το λάιμ σας και στύψτε το χυμό του λάιμ και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά 4) προσθέστε τις μαγειρεμένες γαρίδες, το μαγκέτο και τα κορνάκια και αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 10 λεπτά 5) αλατοπιπερώστε και πιπέρι και λίγο επιπλέον κόλιανδρο από πάνω! . . . . . .