😋 || Κάθε φορά που πηγαίνω σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο, σχεδόν πάντα παρήγγειλα Chicken Oyakodon. Είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο, κρεμμύδι και αυγό μαγειρεμένο με πλούσιο ζωμό umami dashi, το οποίο στη συνέχεια σερβίρεται πάνω από ένα μπολ με ρύζι. Ένα δημοφιλές comfort food που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι!! Υλικά: • 2 αυγά • 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες • 1/2 φλιτζάνι Dashi • 1 1/2 κ.γ. σάλτσα σόγιας • 1 1/2 κ.γλ Μιρίν • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (κοτόπουλο) • 1 στήθος κοτόπουλο • Αλεύρι • Αυγό • Ψίχα ψωμιού Panko • Λάδι, για το τηγάνισμα 1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο: Πεταλούδα το στήθος κοτόπουλου και βουτάμε στο αλεύρι, μετά το αυγό, μετά την ψίχα ψωμιού panko και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Όταν τελειώσετε το τηγάνισμα, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες 3/4 ιντσών. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ντάσι, τη σάλτσα σόγιας, το mirin και τη ζάχαρη. Σε ένα άλλο μπολ σπάμε 2 αυγά και τα χτυπάμε λίγο. Μην τα χτυπάτε πολύ γιατί θα θέλατε λίγο από αυτό το ξεχωριστό κίτρινο και λευκό χρώμα. 3. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το μείγμα του ντάσι και τα κρεμμύδια σε φέτες και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Μόλις ψηθούν τα κρεμμύδια, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο του τηγανιού και στη συνέχεια αναποδογυρίστε ώστε και οι δύο πλευρές να μουλιάσουν με τη σάλτσα. 4. Ρίχνουμε τα αυγά γύρω-γύρω και μετά πάνω από το κοτόπουλο. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να δέσουν τα αυγά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο και το αυγό σε ένα μπολ με ρύζι. Αν έχει μείνει σάλτσα, περιχύνουμε με το κοτόπουλο και το ρύζι. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!! Πολύ αγάπη, Τσολ 🌿
