Δείπνο χθες το βράδυ – μερικά ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ντομάτες σε κονσέρβα, σπανάκι (ευχαριστώ…

Δείπνο χθες το βράδυ – μερικά ζυμαρικά ολικής αλέσεως με ντομάτες κονσέρβας, σπανάκι (ευχαριστώ hollyy.ross ), κίτρινο κρεμμύδι, μελιτζάνα και πολύ σκόρδο. Χρησιμοποίησα λίγο αλάτι, πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαϊντανό και φρέσκο ​​βασιλικό για να καρυκεύσω 🙂 . οδηγίες: -σοτάρουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά -προσθέτουμε σε ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι και μελιτζάνα ψιλοκομμένη -προσθέτουμε σε κονσέρβα ντομάτες -σιγοβράζουμε για 10-20 λεπτά περίπου σε χαμηλή/μέτρια φωτιά (μέχρι να ψηθεί η μελιτζάνα) -προσθέτουμε στο σπανάκι ένα λίγα λεπτά πριν το βάλετε – προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατέψτε! .