Ας ξεκινήσουμε το Σαββατοκύριακο με ένα GF/DF Funfetti Chocolate Chip Cake. Είναι τρυφερό…

Ας ξεκινήσουμε το Σαββατοκύριακο με ένα GF/DF Funfetti Chocolate Chip Cake. Είναι τρυφερό, αφράτο και *υγρό* (συγγνώμη που αναγκάστηκα) Αν ένα κέικ funfetti είχε ένα μωρό με ένα μπισκότο σοκολάτας, αυτό θα ήταν. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για επιδόρπια που έχω φτιάξει, και υπάρχει μια επιλογή να το κάνετε παλαιό και βίγκαν! Πάρτε το κέικ σας και φάτε το κι εσείς 🎉🥳🎂 Συνταγή Deetz: • 2 φλιτζάνια bobsredmill αλεύρι GF Ή 1 & 3/4 φλιτζάνι αλεύρι μανιόκα ottosnaturals (δοκίμασα και τα δύο) • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (πρόσθεσα λίγη σταγόνες monkfruit επίσης για αυτή την αληθινή γλυκιά γεύση κέικ) • 2 αυγά (λινάρι για vegan) • 1 κουταλιά της σούπας βανίλια • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου (του δίνει μια πραγματική ατμόσφαιρα κέικ ημέρας) • 2/3 φλιτζάνι κονσέρβα γάλα καρύδας + 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλο βανίλιας malkorganics + 2 κουταλάκι του γλυκού ACV για ένα vegan βουτυρόγαλα (αφήστε το για 10 λεπτά) • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας • 1/3 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας & 2 κουταλιά της σούπας ψεκασμοί • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Frosting : • 1/2 φλιτζάνι vegan βούτυρο ή λίτρο φοίνικα, 1/4 φλιτζάνι vegan τυρί κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου. • χρησιμοποιήστε είτε βιολογική ζάχαρη άχνη ή 1/2 φλιτζάνι άμυλο ταπιόκας & 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένο γλυκαντικό της επιλογής σας • ή κάντε μια συντόμευση και χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας frosting Οδηγίες: Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και ετοιμάστε το vegan buttermilk. Ανακατεύουμε όλα τα υγρά μαζί (συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης της επιλογής) και μετά διπλώνουμε το στεγνό σε υγρό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψήνουμε στους 350 για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα με λίγη ψίχα. Ετοιμάζουμε το frosting και το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει λίγο. Μόλις το κέικ κρυώσει ΤΕΛΕΙΩΣ, απλώστε το frosting απαλά και προσθέστε μια γενναιόδωρη ποσότητα ψεκασμού για διασκέδαση (φέτι). Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά κόβουμε σε φέτες για καθαρή κοπή. Σοβαρά, είμαι πολύ χαρούμενος με το πώς βγήκε αυτή η συνταγή. Ελπίζω όλοι να έχουν ένα υπέροχο Σάββατο!