Αρνίσιο κοφτά με φακές ουράνιου τόξου και γιαούρτι μέντας στο πιάτο μονόκερου μου Αρνί κ…

Αρνί κόφτα με φακές ουράνιου τόξου και γιαούρτι δυόσμου στο bamboo_bamboo.uk unicorn 🦄 πιάτο μου 🥰 Αρνί κοφτά (δεν μέτρησα τίποτα απλά του πήγαινε) 475 γρ αρνί κιμά Πολλά φρέσκια μέντα Σκόρδο Κόκκοι Κύμινο Ξύσμα ολόκληρου λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, φτιάχνουμε μικρά κοφτά και τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220°C. Φακές ουράνιου τόξου Μαγειρέψτε τις κόκκινες φακές μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε μερικές κόκκινες πιπεριές και μπρόκολο για μικρά κομμάτια και τα ψήνουμε σε ελαιόλαδο, όταν πάρει λίγο χρώμα, προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών (χρησιμοποίησα κύβο λαχανικών Oxo με μειωμένο αλάτι και λίγο νερό) και το ψήνουμε μέχρι το τέλος. Όταν μειωθούν τα υγρά ανακατέψτε τις φακές και όλα γίνουν ✅