Έφτιαξε μια μεγάλη παρτίδα από αυτό το κρεμώδες κοτόπουλο πέστο, σπανάκι και λιαστή ντομάτα…
Έφτιαξα μια μεγάλη παρτίδα από αυτό το κρεμώδες κοτόπουλο πέστο, σπανάκι και ζυμαρικά λιαστής ντομάτας για τα μεσημεριανά μου αυτή την εβδομάδα στη δουλειά😋 . . Υλικά: 5 γεμάτες κουταλιές της σούπας πράσινο πέστο 100 γραμμάρια τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά Ζυμαρικά σπαγγέτι λιαστές ντομάτες Σπανάκι Κόκκινες πιπεριές Μανιτάρια φρέσκα κρεμμυδάκια Μαγειρεμένο κοτόπουλο (χρησιμοποίησα τα υπολείμματα του ψητού κοτόπουλου χθες) . . 1) μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά μέχρι al dente και ταυτόχρονα τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σπανάκι και τις πιπεριές 3) προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και το κοτόπουλο και μετά τα ζυμαρικά 4) προσθέτουμε το πέστο και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε όλα μαζί 5 ) προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό για να γίνει σάλτσα και αλατοπιπερώνουμε. . . . . .
