Ένα ζεστό δείπνο δεν έβλαψε ποτέ κανέναν… Το αποψινό δείπνο με θέμα το Halloween ξεκίνησε…
Ένα ζεστό δείπνο δεν έβλαψε ποτέ κανέναν… το αποψινό δείπνο με θέμα το Halloween ξεκίνησε με όλα τα πορτοκαλί φαγητά, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ στο να προσθέσω σε λίγο σπανάκι μερικά άλλα υλικά που είχα στο ψυγείο μου 🙂 με αυτά έλεγαν το σκουός, τα καρότα, και η γλυκοπατάτα έκανε αυτό το γεύμα να έχει εορταστική αίσθηση και γεύση και ήταν εξαιρετικά ανακουφιστικό. Για να το φτιάξετε θα χρειαστείτε τα εξής (2 μερίδες) – 1 γλυκοπατάτα – 1/4 κολοκύθα – 1 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα – 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι – χούφτα σπανάκι – γλάσο βαλσάμικο – 1/2 κίτρινο κρεμμύδι – σκόρδο σε σκόνη / καρύκευμα -πέστο -ελαιόλαδο -μαύρο πιπέρι -αλάτι . Μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά σε βραστό νερό μαζί με το ρύζι (ή σε ξεχωριστή κατσαρόλα αν θέλετε). Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και βάλτε τα στην κατσαρόλα με το στραγγισμένο ρύζι, μια μεγάλη μπάλα πέστο, σπανάκι και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε! . .
